Nuestra Historia
Raíces que saben a tierra, fogón que huele a tradición
El Sabor de Mi Tierra abrió sus puertas en 2023 con un sueño claro: llevar a cada mesa la esencia más auténtica de Colombia. Nacimos del amor por la cocina casera, de las recetas que se heredan en familia y del respeto por los ingredientes que hacen única a nuestra tierra.
Desde la bandeja paisa hasta el ajiaco santafereño, cada plato cuenta una historia. Cada parrilla encendida es un homenaje a los sabores que nos vieron crecer. Somos pasión, somos tradición, somos El Sabor de Mi Tierra.
Papa Criolla Frita
Pequeñas papas criollas amarillas, fritas hasta quedar doradas y crujientes.
$12.900
Arepa Boyacense
Arepa de maíz amarillo, gruesa y dulce, rellena de queso y cuajada.
$10.900
Arepa Paisa
Arepa blanca asada, suave, servida con mantequilla y quesito fresco.
$7.900
Arepa Santandereana
Arepa de maíz pelado con chicharrón. Crujiente y llena de sabor.
$11.900
Empanadas
Empanadas de maíz rellenas de papas, carne, arroz y especias. Con ají casero.
$8.900 c/u
Ajiaco Santafereño
Sopa de pollo con tres tipos de papa, mazorca y guascas. Servido con crema de leche y alcaparras.
$28.900
Bandeja Paisa
Arroz, fríjoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano, chorizo, arepa y aguacate.
$42.900
Changua
Caldo de leche con huevo, cilantro y calao. Típico desayuno del altiplano cundiboyacense.
$12.900
Lechona
Cerdo asado relleno de arroz, arvejas y especias. Tradición del Tolima.
$28.900
Mute Santanderano
Sopa densa de maíz pelado, mondongo, costilla de res y carne de cerdo.
$30.900
Sobrebarriga Sudada
Carne de res tierna en hogao, servida con papas y yuca chorreadas.
$34.900
Tamal Tolimense
Masa de maíz con pollo, cerdo, huevo, zanahoria y arveja, envuelto en hoja de bijao.
$15.900
Mote de Queso
Sopa espesa de ñame con queso costeño y hogao. Ideal para antojos de queso.
$25.900
Mojarra o Pargo Frito
Pescado entero frito, acompañado de patacones, arroz con coco y ensalada.
$38.900
Bocadillo Véleno con Queso
Dulce de guayaba compacto servido con queso fresco.
$10.900
Brevas con Arequipe
Higos en almíbar rellenos de dulce de leche. Un placer irresistible.
$12.900
Cuajada con Melao
Cuajada fresca servida con almíbar de panela, un postre auténtico.
$9.900
Chicha de Maíz
Bebida fermentada ancestral, dulce y refrescante.
$5.900
Masato de Arroz
Bebida fermentada dulce y espesa, hecha de arroz, panela y especias.
$7.900Próximamente
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